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            茶油與健康

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            山茶油有什么營養價值?

            更新時間:2023-03-06

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            山茶油的營養價值:山茶油又稱“長壽油”。美國國家衛生研究院(NIH)營養合作委員會主席西莫普勒斯博士的研究表明,山茶油中不飽和脂肪酸含量高達93%。不飽和脂肪酸又叫“美容酸”,長期食用能使人的皮膚光滑、潤澤。


            橄欖油和山茶油都含有一種生理活性成分——角鯊烯,它具有香氣,有很好的富氧能力,因而可抗缺氧和抗疲勞,并且具有提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。根據美國國家醫藥中心實驗證實,山茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質,如山茶甙有強心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,能防止血管硬化所導致的多種心腦血管疾病,而茶多酚則對降低膽固醇、預防腫瘤有輔助作用。因此,西莫普勒斯博士認為山茶油是“世界上*好的食用油”。



            山茶油中含有78.8%的單不飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸除了供給人體大量的熱能外,還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例,以保證人體對膽固醇的要求。


            山茶油中含有11.3%左右的多不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸又可分為ω -3脂肪酸(亞麻酸)和ω-6脂肪酸(亞油酸)。這些是人體不能自身合成但又必需的脂肪酸,所以也叫人體必需脂肪酸。據世界醫學界數十年對人體必需脂肪酸的研究證明,當人體內ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的含量比率為1:4時,各種疾病很難入侵人體,而山茶油中所含的必需脂肪酸的比例恰恰為1:4。



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